加糖不加奶
2018-08-02
1.新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2.用盐和料酒腌制10分钟；
3.用竹签把鱼穿好；
4.排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5.刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6.翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
1、竹签提前用水浸泡20分钟；2、烤箱下层铺烤盘，防止烤制过程中滴水滴油；3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察，不要烤干，以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示，鱼肉变白，又稍稍带着点汁水，此时口感最佳。
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