拌凉皮
2017-06-07
1草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片
2. 加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀
3. 番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮）
4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香
5. 转大火，倒入番茄
6. 把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火
7. 放入姜丝。（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放）把鱼片，一片片不重叠放入
8. 鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
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