1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2、莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。
3、如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
4、首先将水煮沸,将饺子(一种食品)倒入水中,注意不要过多,容易粘连。
5、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了。
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