撞死了豆腐
2017-06-09
香椿洗干净入沸水锅汆烫捞起。
鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐
锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出
另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎，加盐，香油搅拌均匀
将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上
然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉
放在蛋液中滚一圈，浑身裹上面包糠
里放多点油炸香椿卷，改刀摆盘
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