七色小味屋
2017-06-07
把瘦肉从羊腿上剔下
切成碎丁
放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟
热锅倒油，油量要多，5、6成热
下入腌好的肉丁，滑炒，拨散
肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可
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