虾仁醉酒
2017-06-08
鸡胸洗净，用肉槌正反面拍松，切成小丁，放入一只碗中，调入料酒和淀粉，用手抓匀腌制一会儿。
豆腐切0.5cm厚的片，放入平底锅中煎成两面金黄。
胡萝卜洗净削去皮，黄瓜洗净，均切成小丁，大蒜剥皮洗净切片。
炒锅中放入适量油，油烧热后，下大蒜片爆香，滑入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出。
锅中留底油，放入胡萝卜丁煸炒至软熟，依次加入鸡丁、豆腐和黄瓜丁，调入黄豆酱、生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅~
1、豆腐切的时候不容易成形，冷冻几分钟再切就好了。2、食材全部加入之后，一定要快速翻炒。3、可根据自己的口味偏甜偏咸一点。
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