婉儿厨房
2017-06-12
将猪筒骨入沸水锅汆透后，加25千克清水，入老姜、大葱、料酒，先用大火烧9分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用；（嫌麻烦者就买个浓汤宝做高汤，） 。
将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是，将豆米放在锅里，水高出豆米2倍）12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用；
五花肉切成筷子条厚，用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色，沥油捞出锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香，取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味
将另一半豆米放入锅中，加西红柿片、蒜苗节，放入炸好的五花肉即可
好吃的贵州风味豆米火锅
火锅呢，大家肯定是吃过不少的，那么贵州风味的火锅又有几个人吃
来自我love厨房
自制贵州风味豆米火锅
贵州风味豆米火锅，真的很好吃。冬天的时候，很喜欢和和一群朋友
来自长不大的蘑菇
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