糕点小食堂
2017-06-13
备好猪肉末和茄子
葱花、姜末、蒜末
肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g白胡椒粉、3g玉米淀粉和1g鸡精 兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
茄子切成连刀两片（如图），里面抹上少许淀粉 放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
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