百味人生
2017-11-28
1.白萝卜半根
2.将白萝卜切成片
3.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上 两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
4.将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉
5.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。
6.15分钟后，将腌制出来的水倒掉
7. 将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍
8.挤去水分
9.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽
10.大半勺白醋
11.1小碗冷开水
12.搅拌均匀
13.盖上保鲜膜。入冰箱冷藏.
14.2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜
1用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分,可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味,萝卜的辣涩味,同时将萝卜中更多的自身水分带出.2腌制好的萝卜用冷开水清洗下,是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感.
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