大白菜的固执
2017-06-10
土豆切丝，为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。窍门一：土豆丝要尽量细，粗了容易扎破饼皮
炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色
加入控干水份的土豆丝，煸炒 和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。
面剂上面刷油，摞一起，擀成和锅合适的大小，窍门四：饼一定要薄，这样的饼好操作，卷出来好吃
平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内
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