农家记忆
2018-01-27
1.大棒骨凉水下锅焯水
2.萝卜去皮切成小丁
3.枸杞泡在清水中洗净泡软待用
4.葱切段，姜切片
5.棒骨煮开，大火吐出血沫，捞出待用
6.萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味
7.水中加点盐，这样去掉了萝卜的臭味，水开后，捞出待用
8.将刚才焯过的大棒骨放入锅内，加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香
9.大火烧开烹入绍酒，撇去浮沫，转小火
10.放入萝卜块
11.大火烧开转小火
12.加入淮山片
13.小火炖开，加盐、胡椒粉调味
14.撒入枸杞
其实煲汤还是用砂锅煲最好喝，慢慢熬出来。如果是不急或者休息就试试用砂锅来多煲几个小时吧
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