豌豆尖的美味
2017-06-12
面粉中加入1小勺盐，缓缓倒入水，揉成面团，醒面20分钟，再揉成光滑的面团；
用擀面杖擀开； 一手扶着擀面杖，一手用刀靠近擀面杖，将面化成条状；
盖上保鲜膜；
准备羊肉； 羊肉切片；
西红柿、土豆，香菜、辣椒、大蒜、小葱洗干净；
土豆切片； 西红柿去皮切块； 青椒切块，大蒜切末； 香菜切段；
热锅热油，放入羊肉，炒变色；
放入小葱白、大蒜炒香；
放入土豆，西红柿，加盐，花椒粉，生姜粉，翻炒一会儿；
加足量的水；
水开后加香醋一大勺；
两手将面条捏出花边；
再用两手扯开，面条搭在左手腕上，右手往锅里一片一片的揪面片； 揪完面片，放入青椒；
尝好味道的咸淡，撒鸡精，关火放入香菜，小葱叶，大蒜；
舀到大碗里开吃啦！
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