指尖的味道
2017-06-10
1.面粉中加入1小勺盐，缓缓倒入水，揉成面团，醒面20分钟，再揉成光滑的面团；
2.用擀面杖擀开；
3.一手扶着擀面杖，一手用刀靠近擀面杖，将面化成条状；
4.盖上保鲜膜；
5.准备羊肉；
6.羊肉切片；
7.西红柿、土豆，香菜、辣椒、大蒜、小葱洗干净；
8.土豆切片；
9.西红柿去皮切块；
10.青椒切块，大蒜切末；
11.香菜切段；
12.热锅热油，放入羊肉，炒变色；
13.放入小葱白、大蒜炒香；
14.放入土豆，西红柿，加盐，花椒粉，生姜粉，翻炒一会儿；
15.加足量的水；
16.水开后加香醋一大勺；
17.两手将面条捏出花边；
18.再用两手扯开，面条搭在左手腕上，右手往锅里一片一片的揪面片；
19.揪完面片，放入青椒；
20.尝好味道的咸淡，撒鸡精，关火放入香菜，小葱叶，大蒜；
21.舀到大碗里开吃啦！
1、面粉中加入1小勺盐，缓缓倒入水，揉成面团，醒面20分钟，再揉成光滑的面团；2、水开后加香醋一大勺，揪出的揪片子才滑爽；3、关火放入香菜，小葱叶，大蒜，香味浓郁。
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