美妈厨娘
2017-06-13
面粉中加一点儿盐，用40度左右的水化开干酵母粉。等到酵母水的表面起了一层密密的泡沫，就用筷子开始拌面粉。第一部简单的把面粉调成个大块儿的面疙瘩就行。
面以免起筋。揉至光滑就可以了（面团软一些为好）。然后盖上湿布或蒙上保鲜膜饧发10分钟备用。
用香油和砂糖调制麻将，切记不要用水。
稍微揉出气泡，压成一个圆饼。
面片儿越薄，做出的螺丝圈儿越多，口感也就越酥脆。
依次卷好所有的面卷儿就制成了螺丝卷儿的胚子230度预热烤箱
来自吃货的天下
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