馋嘴猫
2017-06-12
1、首先制作南瓜泥，165克煮熟的南瓜，30克牛奶放入料理杯。打成细腻的南瓜泥，取150克备用。剩下的就吃了吧，还蛮好吃的。
2、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，再加入黄油，盐揉到完全。
3、滚圆后进行基础发酵。基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
4、不用排气（这里特别强调下，不用排气哦，这一步和后面的直接擀开关系密切） 均分3份，滚圆，收口向上。
5、不必松弛，直接擀开成长椭圆形。卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
6、再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。翻面后卷起2.5～3个圈。
7、 收口向下，排入吐司模。在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。 这个吐司面团比较大，最起码发酵到满模哦～
8、入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
9、10分钟时，高度定格基本不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。
10、出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
11、搭配南瓜山药小米糊，简直太棒了！
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