菠菜,胡萝卜等自己喜欢的蔬菜适量切碎后放在开水里过1分钟。
将菜放入面粉中,开水备用,加入一个鸡蛋和面,途中适量加入泡过菜的开水。
将面和成糊状后,加入盐,鸡精,酱油,醋,植物油搅拌均匀,盐用量根据个人口味添加。
将和好的面放置1分钟,开火,在锅里放入植物油,刚铺满锅底即可。
将面糊加入锅内,用锅铲均平,使面糊平铺锅底成病状,小火慢煎,不时翻动,呈金黄色即熟。
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