刀豆洗干净,放太阳下晒一天。
刀豆切花段,蒜头切片,朝天椒切碎,装入干净的瓶子。
放入盐、糖、高度酒,拌勺。
腌制1周以上,刀豆变色,即可食用。
1、腌制刀豆时,不能有生水、油。2、腌制期间,不断摇晃瓶子,让刀豆入味。
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