荷重汤圆
2017-06-15
首先将豆豉切碎、鳜鱼沿着背脊骨切开，在鱼身另一面打上井字花刀、姜切片、葱切段。
准备好鳜鱼，放入姜、葱，淋入适量料酒，腌制二十分钟。
3.锅中放入油，下入豆豉煸炒，接着加入干辣椒碎，煸炒数秒，再加小半勺盐调味，翻炒均匀备用。
准备好腌制好的鳜鱼，将炒好的豆豉辣椒，铺在鱼身之上，然后隔水蒸二十分钟，即可出锅品尝。
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