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2017-06-17
1、用鸭架文火熬制高汤。鸭肉在锅内用沸水煮2分钟后，放到炖锅，加入姜片和水，大火炖煮1小时。
2、把主料炖九成熟。撇去表面的浮油和杂质，把鸭肉捞出来，只剩下汤。
3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。加入冬菜煮10分钟，再加入粉丝煮熟，加上鸭肉，淋上汤汁。
4、根据口味放入配料。
1、放入姜片不宜过多，否则会影响鸭肉和汤的口感。
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