心随菜动
2017-06-17
面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时；
葱切成葱花待用；
面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段；
把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼；
鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
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