净水莲藕
2017-06-16
酵母和白糖都用少许温水化开，然后倒进加了鸡蛋和奶粉的自发粉里，揉成面团。
放在温暖处10分钟。
锅里水烧到大概三四十度后，把面团做成馒头形状，放在锅里发酵一小时（因为带宝宝的关系，所以形状没有搓得特别好看）。
面团发酵到两倍大后盖上锅盖，开大火把水煮开，水煮开后蒸15～20分钟，关火静置5分钟左右防止回缩。
用的是蛋糕的自发粉，不是馒头的自发粉，所以有些裂开了，但是口感还不错～
发酵的时间一定要充足，而且必须在温暖的地方进行发酵，这样做出来的馒头才会蓬松。
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