鸣笛菜娃儿
2017-01-15
1.主料：老板鱼。 辅料：葱姜蒜、香辣酱。
2.将鱼收拾干净。 起锅热油、爆香葱姜蒜。
3.放入老板鱼。
4.开旺火，先后烹入醋、料酒。
5.放入香辣酱。
6.加适量清水，烧开后，炖制10分钟。
7.放味精提鲜。
8.出锅装盘-OK。
为了去除腥味，烹入醋和料酒时，一定要旺火，使锅中的液体快速蒸发，达到去腥的目的。
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