花生也想有个家
2017-06-19
鸭掌焯水，记得放姜片，焯好过冷水备用，把水滤干；
油比平时多一倍，八成热，放花椒出香（小火），在放葱姜蒜（葱切段）、干辣椒一起爆香
放焯好的鸭掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒均匀
鸭掌基本入色后，倒一瓶500ml啤酒，烧开（啤酒要求以盖过鸭掌为准）
烤鸭掌，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因…
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