一、菜场买来草鱼肚档,收拾干净,切块;
二、下盐、料酒、腌制一下,拍上干淀粉;
三、下热油锅煎一下,煎到两面金黄色;
四、老姜、大蒜头切片,下油锅爆香;
五、倒入红酱油、鲜酱油、水,烧开,倒入香醋;
六、倒入煎好的青鱼肚档,烧开,放白砂糖;
七、翻匀,再次沿着锅边倒入香醋;
八、翻动一下,即可出锅装盘上桌了。
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