蜂蜜三叶草
2017-06-19
菜场买来草鱼肚档，收拾干净，切块；
下盐、料酒、腌制一下，拍上干淀粉；
下热油锅煎一下,煎到两面金黄色；
老姜、大蒜头切片，下油锅爆香；
倒入红酱油、鲜酱油、水，烧开，倒入香醋；
倒入煎好的青鱼肚档，烧开，放白砂糖；
翻匀，再次沿着锅边倒入香醋；
翻动一下，即可出锅装盘上桌了。
酱色浓悠，香气浓悠，细嫩润滑，酸甜美味。小贴士：不习惯吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。
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糖醋肚档