笨笨妈的厨房
2017-06-18
将鸡翅用水冲洗干净。
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
葱切段，姜切片。
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
煎至皮色金黄后翻面再煎。
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。3、生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整。4、煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻。煎时火要小，避免煎糊。
不错的家常红烧鸡翅
其实我第一吃家常红烧鸡翅不是在家吃的，也是在外面吃饭吃到的。
来自馋嘴勒
自己做的家常红烧鸡翅
家常红烧鸡翅是一款非常好吃的鸡翅，是一款自己可以制作的鸡翅，
来自薯片小排肉
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