爱喝白开水
2017-06-19
鸡蛋打入一个大碗中
用蛋抽搅匀
加入大约2倍于蛋液体积的清水
加入1小勺盐，用蛋抽搅匀
将调好的蛋液用滤网过滤一下
过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫，放入蒸锅中
盛蛋液的容器用碟子盖上
或者用锡纸或保鲜膜盖上也行，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸，共蒸15分钟左右
趁着蒸蛋羹时，将北极虾剥好
锅内放油，放入肉末炒熟
撒入葱花炒香
淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末
在蒸了大约10分钟后，蛋羹表面已经凝固了，打开锅盖将虾仁放上，盖盖再蒸至蛋羹全熟即可。
吃时浇上肉末调味。
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