炒茄子久久
2017-11-28
1.主辅料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司。 调味料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
2.把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。
3.腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。
4.制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。 （也可以先蘸一层淀粉之后，再沾蛋液）
5.再沾匀面包糠。
6.摆入盘中。依次做完，备用。
7.起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。
8.煎制两面金黄即可。
9.捞出沥净浮油装盘。
10.配番茄沙司即可食用。
1、正宗的做法是炸制。2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。
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