芸芸厨娘
2017-06-23
1准备做饼皮的材料
转化糖浆加入油拌匀再加入枧水拌匀
3倒入面粉里拌匀后放入保鲜袋里静置2小时
准备馅料食材（杏脯和蔓越莓干切碎）
5糯米粉用小火炒熟
6再把白芝麻，黑芝麻和瓜子仁一起炒香
再把核桃仁炒香
炒香后倒出切碎
锅内倒入油烧至沸腾后熄火大约等2分钟的时间再开火倒入清水边搅拌边加入白糖烧开后熄火
加入麦芽糖搅拌均匀
再把全部馅料倒入拌匀等冷却后分成每一个25克量后搓圆
饼皮馅料也分成每一个25克量搓圆，按扁后擀成圆皮
13包入馅料慢慢的往上推后虎口收口
搓成这样的形状，这样有便于放入模具里
模具里撒上高粉防粘，再把饼坯放入月饼模具中压实
稍稍用力按压脱模放入烤盘，表面喷水
烤箱170度预热后进入先烤5分钟再取出刷上蛋黄液后再入烤箱烤15分钟---18分钟即可
18放凉后保存静置2天左右回油后食用最佳
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