先和面,面要软,室温下醒一会,半小时左右就可以了,图片太大了,放不上去
猪肉剁碎;葱,茄子,菠菜叶同样玩剁碎,和肉末搅拌均匀,加适量植物油,盐,酱油,花椒粉,姜粉,大料粉搅拌均匀即可,可以尝一下味道,如果味道太轻了可以继续加调料
醒好的面搓长条揪成小剂子,按圆,擀开;饺子皮加适量馅包好;边缘捏紧,要不下锅后容易开口
水开下入饺子,煮约5分钟左右就好了
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