小溪饭饭
2017-06-22
鸡腿洗净，放入冷水中，加入八角2粒，桂皮1片，葱1把，姜片2片，煮滚后，用中小火炖10分钟后，关火。但不要打开盖子，继续焖到冷却后，取出鸡腿放入冰箱冷藏或者用冰水浸泡10分钟。
大蒜捣成泥，葱白切碎，葱叶切成葱丝。
将花生酱用少量温开水调开，加入生抽、蒜泥、白糖、醋、熟白芝麻、油辣子拌匀，如果觉得比较稠可以加适量冷开水调得稀一点。
将鸡腿切开装入浅口碗里，淋上酱汁，撒葱花，顶部用葱丝装饰。
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