肥膘肉洗去浮尘
3切成约1厘米见方的丁
4锅中倒水烧沸
5倒入肉膘丁煮熟
捞出
倒入凉开水中冷却
取出,晾干水分
加入酒拌匀
铺一层肉膘在碗底
表面盖一层白糖,如此重复,将肉膘用完
在表面盖上剩下的糖,腌制2-3天或更久
3天以后,扒开表面白糖,肉膘变得晶莹剔透
14盛出备用
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