大厨哎墩子
2017-06-23
肥膘肉洗去浮尘，切成约1厘米见方的丁。锅中倒水烧沸，倒入肉膘丁煮熟
捞出，倒入凉开水中冷却。取出，晾干水分。加入酒拌匀
铺一层肉膘在碗底，表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完。在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久。3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透
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