做好的五仁馅料分成每一个35克后搓圆
水油皮面;面粉250克加入20克白糖拌匀再倒入40克葵花籽油拌匀最后把120克开水加入拌匀揉成团 油酥面;200克面粉和100克葵花籽油混合拌匀
把油皮面分成每一个25克的胚子,油酥面每一个分成约17克的胚子这些量一共做了17个
油皮面擀成圆皮包入油酥收口搓圆至全部做好
取一个面团先擀成圆锥形
从上往下卷起再竖起按扁 再擀成圆锥形从上往下卷起
全做好盖上保鲜膜静置20分钟 之后把两端往中间捏起
压扁后擀成圆皮包入馅料虎口收口 收口朝下放入烤盘轻轻压一下
红曲粉提前用清水拌匀
那个圆形的筷子蘸上红曲粉水点上
烤箱200度预热后放入烤盘20分钟即可
层酥相叠真的好棒
1.我用的是葵花籽油,喜欢猪油的可以等量换着猪油。2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定。
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