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美味的红莲蓉蛋黄酥

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美味的红莲蓉蛋黄酥
饭小呆 2017-06-24

美味的红莲蓉蛋黄酥

好久都没有吃美味的红莲蓉蛋黄酥,其实并不太想做,因为懒,不想动。但是呢今天我有一些朋友们来我家里面玩,一直在吵着要吃红莲蓉蛋黄酥,所以没有办法,来着是客,必须满足他们的要求,只有做了。虽然我也很喜欢吃红莲蓉蛋黄酥,但是有时候不太想做。
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

油皮的所有材料混合

步骤二

揉成光滑面团(最好能揉出膜)

步骤三

油酥材料混合至没有干粉即可

步骤四

和好的油酥

步骤五

油皮和油酥盖保鲜膜静置松弛20分钟

步骤六

红莲蓉分成24份,每份25g

步骤七

取一份莲蓉压扁,包入咸蛋黄

步骤八

揉圆

步骤九

油皮和油酥分别分成24等份,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤十

取一份油皮,包入一份油酥

步骤十一

用虎口收紧收口

步骤十二

包好剩余的23个,盖保鲜膜静置10分钟

步骤十三

取一份酥皮用擀面杖擀开成牛舌状

步骤十四

翻面

步骤十五

自上而下卷起,全部卷好后再次盖保鲜膜静置10分钟

步骤十六

再次擀开一份酥皮

步骤十七

翻面

步骤十八

卷起,松弛10分钟

步骤十九

用拇指在中间压扁

步骤二十

两头往中间收回,用手掌压扁

步骤二十一

用擀面轻擀开酥皮,包入一个莲蓉蛋黄馅儿杖轻

步骤二十二

虎口收紧收口

步骤二十三

全部包好后,刷一层蛋黄液,撒些许芝麻

步骤二十四

放入预热好的烤箱,190度烤30分钟

步骤二十五

分了两盆烤,一盆撒的黑芝麻,一盆撒的白芝麻

步骤二十六

美吗~

步骤二十七

你也试试做吧~~

1、面皮最好能揉出膜,这样的油皮伸展性比较好,制作时不容易破酥。2、擀酥皮时不要太使劲,容易破酥。3、蛋黄最好在使用前喷上一点白酒,放烤箱烤5分钟左右,晾凉再用。

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