加糖不加奶
2017-06-24
除了黄油和十克清水外其他材料全部倒入盆中（红枣，红豆，葡萄干是用做馅料的
用筷子搅拌成棉絮状，盖上盖子或者铺上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时
半小时后把面粉取到案板上，把盆里的面尽量全部倒出来
揉至大概十五分钟的样子，已经可以看到形成的初膜，样子比较粗糙，这时候可以加入黄油继续揉搓
加入黄油揉搓大概十五分钟到二十分钟就能看到薄膜了，这时候就可以进行发酵了
把面团整理好，然后铺上保鲜膜盖上盖子发酵30分钟（发酵时间长短主要是天气原因，大家在发酵的过程中一定要时刻注意）
发酵面粉的时间里我们可以开始做馅料，把枣去核后同葡萄干一起切碎 把枣，红豆与葡萄干一起混合
面团进行分割，进行分割，分成八等份，大概是32克一份 用擀面杖把擀成圆形，把馅料放进去，最后进行收口
把收口朝下放，原谅我收口技术不咋滴，大家请忽略，把面团放入烤箱进行二次发酵三十分钟，烤箱底部放一碗大概八十摄氏度的热水，以确保湿度
三十分钟后取出面包胚，面包胚已经涨至原先的2倍大，刷上一层蛋液，烤箱180度预热两分钟，180度上下火烤15分钟
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