豆子鸡爪
2017-06-26
养心菜拣干净，另外提前准备一大碗冷开水。
洗净晾干水分，来个特写，质感肉肉的、嫩嫩的。 酸汤母水，在菜市场卖酸菜豆米摊位买豆米时跟老板要的。
一小勺糯米粉，（也可以用面粉代替，如果有煮饭滗出来的米汤那是最好了）
冷水调好 小火煮成稀糊糊状立即倒进冷开水里 搅一下
倒入酸汤母水，搅一下烧一锅开水 把养心菜放进开水里焯30秒立即捞出放入兑好的酸汤水里
这是刚刚做的，还只是个半成品。水一定要淹没蔬菜，放在无油的地方让它慢慢发酵，明后天就会变黄成为酸菜，汤水会很浓稠，又可以做母水继续渍其它的酸菜。
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易…
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
渍酸菜