柔曼美味屋
2017-06-24
傣族小茄子放水里清洗干净备用。
瘦肉剁成肉末，放入少许盐、料酒抓匀略腌一会。
葱、姜、蒜切末备用。
准备一些辣酱、甜面酱、花椒、芝麻。
热锅凉油放入花椒、芝麻煸香出香味。
放入肉末煸炒干水分。
肉末煸至微黄时放入辣酱、甜面酱煸炒出香味。
根据个人口味放入适量的辣椒粉一起煸炒。
根据个人口味放入适量的辣椒粉一起煸炒。
放入葱、姜、蒜末一起熬煮。
水分快熬干时，放入鸡精、味精，生抽翻炒均匀后即可关火盛出备用。
洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。
把煮熟的茄子码在盘中，摆上熬好的蘸汁即可蘸食。
美味美味酱汁蘸傣族茄子
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回味无穷的酱汁蘸傣族茄子
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