柔曼美味屋
2017-06-25
傣族小茄子放水里清洗干净备用。
瘦肉剁成肉末，放入少许盐、料酒抓匀略腌一会。
葱、姜、蒜切末备用。
准备一些辣酱、甜面酱、花椒、芝麻。
热锅凉油放入花椒、芝麻煸香出香味。
放入肉末煸炒干水分。
肉末煸至微黄时放入辣酱、甜面酱煸炒出香味
根据个人口味放入适量的辣椒粉一起煸炒。
放入少量的水小火熬煮一会。
放入葱、姜、蒜末一起熬煮
水分快熬干时，放入鸡精、味精，生抽翻炒均匀后即可关火盛出备用。
洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出
把煮熟的茄子码在盘中，摆上熬好的蘸汁即可蘸食。
可口酱汁蘸傣族茄子
说起食物，除了味道名字也尤为重要例如：蚂蚁上树、龙凤汤、东坡
来自柔曼美味屋
回味无穷的酱汁蘸傣族茄子
酱汁蘸傣族茄子的味道一定可以抓住你的嗅觉的，为什么？很简单，
来自茂茂爱厨艺
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