小莉莉的小厨房
2017-06-25
鸭头处理干净. 锅中倒入水,加入姜片,葱,加入鸭头,料酒.煮开焯约2分钟,然后关火取出鸭头,倒去焯的水不要. 另锅中倒入油炒香花椒,干辣椒.
加入姜丝炒香。倒入鸭头一起翻炒。然后加入生抽，老抽，老抽只要一勺上色，茴香，肉桂，胡椒粉，盐和适量的水煮开，然后盖上盖文火焖煮1个半个小时。
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麻香辣鸭头