小菜下酒
2017-06-28
酵母溶于温水中，将面粉和奶粉、糖倒进酵母水，用筷子拌成絮状
揉成不是很光滑的面团
用盆子扣住面团，静置十分钟后再揉成光滑的面团,将和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵至1.5倍大
再揉出气泡，搓成长条，切成50克/份，和小面团8克/份左右，我也没有秤量，反正是大概重量。
准备一些小杯子，杯内涂抹一层植物油。将小面团搓成一头大一头小，放进杯内
大面团擀成中间厚两边簿的圆形，
包入馅料，和包包子一样收口，收口朝下， 用筛网筛可可粉在上面
将筛好可可粉的包子放在蒸锅里。盖上锅盖，醒发20分钟左右
冷水上锅，大火转小火蒸15分钟左右
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