金鲳鱼去鳃去肚洗净,在鱼的两边划上井字花刀.
拍上淀粉,
锅里油热,放入金鲳鱼,
两面煎成金黄色.盛出.
锅里油热,放入姜,蒜,葱白爆香,
加适量清水,料酒,放入海鲜酱煮开。
放入金鲳鱼,煮至汤汁浓稠.
加些盐煮开,
撒些葱花即可。
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