食全食梅
2017-07-02
用豆浆机自带的量杯装好一杯花生，用水泡上，泡开后很容易就去除红衣了。
豆浆机中倒入1000毫升水，将泡好的花生装入过滤杯中，装好，开启机器，几分钟后就榨好熟花生浆了。等待过程中准备内酯3克，并用少许水化开待用。
花生浆榨好后倒入带盖容器中，并将内酯水倒入搅拌几下，盖好盖子，不要移动了，20分钟左右就凝固了。
这时可以去打卤了，鸡蛋一个打散，海木耳洗净，淀粉两勺用水化开备用。
锅内放适量水，将海木耳放入，放入酱油。
水开后将淀粉水倒入搅拌开。
再倒入鸡蛋液搅拌开。
加入适量盐和香油即可。
此时花生浆已经凝固了，舀入小碗中，撇去多余水分。
浇上打好的鸡蛋卤就可以美美的享受这香味浓郁，嫩嫩的花生豆腐脑了。
内酯的量一定要控制好，要不豆浆发酸影响口感哟！最好是老式的那种豆浆机，直接就过滤豆渣了，方便的很。
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