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香气浓郁的花生豆腐脑

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香气浓郁的花生豆腐脑
油你做主 2017-07-04

香气浓郁的花生豆腐脑

在美好的早晨,在来一份香气浓郁的花生豆腐脑,整天的好心情都开启了呢!豆腐脑中含有丰富的钙物质,能促进小孩子的骨骼发育,同时还有防治骨质疏松的功效,很适合发育期的小孩子和老年人食用。口感嫩滑额豆腐脑,加上浓浓的花生味,真是让人垂涎欲滴啊!
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

270克的生花生米泡了一晚上倒出再称是434克

步骤二

加水1500克分两次打成浆

步骤三

过滤出花生渣

步骤四

放火上烧开

步骤五

打出浮沫

步骤六

用中火煮5分钟

步骤七

关火放置5分钟把表面那层皮舀出来

步骤八

两包內脂用凉开水化开

步骤九

內脂水先倒进锅里,接着从30,40厘米的高度冲入熬好的花生豆浆

步骤十

盖好锅盖放置20分钟,表面上有一层清水用勺子撇出来,底下就是花生豆腐脑

步骤十一

炒点卤汤浇上就可以吃啦

花生蛋白凝固不如黄豆所以用水要少些,花生要多些,一般150克干黄豆用內脂2克,花生米200克用2克

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