最懂你的胃
2017-07-04
棒骨或者椎骨若干多泡一会（除血水），酸菜洗净切好清水泡上。
准备花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2颗），草果，肉蔻，沙参，香叶。
棒骨或者椎骨若干多泡一会（除血水），五花肉一条洗净，一同放到高压锅中，加入花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2颗），草果，肉蔻，沙参，香叶，生抽，老抽，料酒，盖盖，15分钟。将肉取出，晾凉切片备用。
将肉汤和骨头一起倒入大点的锅中，加入酸菜，加温水，炖大约一小时（酸菜越炖越好吃，不怕炖），快出锅时候，加少许盐（因为还要蘸着蒜酱吃呢）。
下入一部分肉片。盛出来可以放在火锅中，继续开火，（可以准备粉丝，血肠等下入,加味精调味），边吃边蘸调料。
1可以准备粉丝，血肠等下入,加味精调味，边吃边蘸调料。2酸菜越炖越好吃，不怕炖
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