家有好菜欢乐多
2017-07-06
笋干用清水浸泡3天，反复换水几次
再用高压锅，加适量清水煮开，小火煮30分钟.
把笋干捞出，切成小片待用.
猪颈骨用清水浸泡去血水，捞出.
炒锅放入清水，把骨头放入，焯一下捞出漂净.
锅里油热，放入骨头，
加甜面酱炒至上色.
取高压锅，放入骨头，加适量清水。
放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，冰糖， 大火煮至上阀，小火20分钟.
放入笋干，
大火煮至上阀，小火20分钟。关火.
把高压锅里的食材全部放入炒锅，加适量盐，先抽，大火收汁.
淋些芝麻油，撒些葱花即可.
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笋干炖猪颈骨