爱吃de瘦瘦
2018-08-10
1.猪肉剁成肉馅，姜、蒜切沫，油豆皮泡好，豆腐捏成碎渣。
2.把姜、蒜、豆腐、盐、花椒面放入肉馅中，加入适量水淀粉，顺一个方向搅拌10分钟，让肉馅上劲。
3.把油豆皮铺好，上面撒上适量水淀粉，抹匀
4.把搅拌好的肉馅捏成细长条铺在油豆皮的一端
5.把油豆皮用力裹好，在封口处多抹点水淀粉
6.把卷好的春卷切成寸段
7.油锅加入花生油500g,8成热后，放入切成小段的春卷，炸制6-8分钟，外表金黄就可以出锅了。
1、如果是湿的油豆皮晾干后，在用水泡软，炸制出来油豆皮是酥脆的。如果是干的油豆皮可以直接泡软使用。2、油温一定要达到8成热，否则外皮没有那么酥脆。3、一定不要放葱，妈妈告诉我的，说放了葱味道就不好了，我没试过放葱的，大家可以试一试。
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