黑米放进冷水煮到透明,煮黑米的时候,将椰子用刀尖戳开一个小洞,将汁倒出来。煮好的西米用冷开水泡凉。
将黑米倒进两个保鲜碗里,铺平,撒上白糖。椰汁倒进锅里中火煮。加入吉利丁粉,一边搅拌一边煮至粘稠。将煮好的椰酱倒西米上,抹平。待晾凉后放进冰箱冷藏,第二天拿出来切块。撒上椰蓉,即可食用。
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