糖糖小厨
2017-07-07
准备姜蒜。
炒锅加油，放入大料，把油烧热。
放入姜蒜炒出香味。
加水、味极鲜酱油、盐调味。
煮开后品尝咸淡，加以调整，水量以刚刚淹没茄盒就好。
放入茄盒，不要翻动，改为中火，盖盖煨炖。
中间要晃动炒锅，再继续煨炖，直到汤汁粘稠基本收尽。
淋入香油，关火装盘。
1、水量要一次加足，煨炖过程不要翻动茄夹。
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