小饭馆馆
2017-03-12
1.鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
2.沥干水分，切成细丝待用。
3.鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖各适量。
4.抓匀腌制10分钟。
5.洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上
7.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
8.再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
10.关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
1、韩国辣椒酱容易上色，但不是太辣，如果口味重可以另外加辣椒或辣椒酱。2、注意火候，火要旺，速度要快。
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